Посилити шоколадну нотку у випічці можна за допомогою просочення з какао. Однак готується вона не на воді, як більшість інших, а на основі вершкового масла. Знадобляться такі інгредієнти: молоко, що згущує (300 мл), вершкове масло (150 г), какао-порошок (1,5 ст. л.).
Андрій Рудьков чи, як його ще інакше називають, Енді Шеф – знаменитий блогер з Хабаровська. Його блог про їжу та подорожі переглядають понад два мільйони читачів на місяць. Два профілю в Інстаграмі (@darkzip – кулінарний та @andy_daybook – особистий) зібрали аудиторію в 600 000 передплатників!
Змастіть стінки холодним вершковим маслом (так шар буде тонше), а зверху присипте борошном, надлишки борошна висипте. Такий спосіб називається "французька сорочка". Під час приготування тісто піднімається, чіпляючись за стінки форми.
Кавовий сироп ідеально підійде для просочення шоколадних бісквітів та капкейків. Просто додайте до охолодженого цукрового сиропу 2 столові ложки свіжозвареної кави. Для фруктових тортів із білим бісквітом відмінно підходить цитрусовий сироп. До охолодженого цукрового сиропу додайте цедру половини лимона або апельсина.
Шеф (фр. chef – начальник, глава, вождь) – керівник колективу, підрозділи, формування. Також "шеф" – просторічна розмовна назва будь-якого начальника.