Для малинового варення також рекомендується використовувати співвідношення ягоди та цукру 1:1, що означає, що на кожний кілограм малини потрібно використати 1 кілограм цукру.
Варення з малини на зиму
- Складність: середньо
- Калорії: 68.67 ккал/порція
- Порцій: 66.
- Готування: 1 год 15 хв
- Дод. час: 4 год
- Б/Ж/У: 0.15 г/0.09 г/16.62.
В принципі, для варення можна її взагалі не мититому, що вона проварюється і стерилізується в процесі приготування.
«Консистенція малинового варення має бути однорідний. Це означає, що ягоди мають бути пом'якшені до стану пюре, а цукор – повністю розчинитися. Варення може бути рідкішим або густішим – все це варіанти норми, – пояснює Наталія Бондарєва.
Пропорція: 1 кг ягід на 1 кг цукру.