Маленькі качанчики відварюють і подають з олією, обсмажують, їх виходять смачні супи; хіба що у сирому вигляді вони майже неїстівні. У брюссельської капусти дуже сильний аромат, тому її не рекомендується поєднувати в одній страві з ніжнішими продуктами.
Найкориснішою капустою вважається броколі. У капусті дуже багато рослинного білка та вітаміну С. Вона практично не містить крохмалю та сахарози. Незалежно від того, яка капуста корисніша, вона допомагає при запорах та геморої.
Як правильно варити брюссельську капусту Поставте на плиту каструлю із підсоленою водою. Поки вода закипатиме, підготуйте капусту до варіння: промийте її та очистіть від жухлих листків. Потім киньте в киплячу воду і варіть 6-7 хвилин|мінути|.
Кому протипоказано вживати брокколі? У будь-якого, навіть найкориснішого продукту є низка протипоказань, броколі не є винятком. Лікарі не рекомендують вживати броколі в їжу пацієнтам із хворобами підшлункової залози, підвищеною кислотністю шлунка та непереносимістю клітковини..
Якщо продукт багатий на клітковину, його не рекомендується вживати в період загострень захворювань шлунково-кишкового тракту. Якщо вибухнула виразка, загострився гастрит або почалося будь-яке інше запальне захворювання шлунково-кишкового тракту, побережіть себе і не їжте брюссельську капусту.