Справа в тому, що риба-аварія смачна також є головним пунктом продажу. М’яка та солодка, як морський окунь, з великими білими пластівцями та консистенцією, схожою на рибу-меч, ця риба має достатньо переваг, щоб претендувати на роль вашої нової улюбленої страви з морської риби.
смак. Wreckfish має a м’який, але виразний смак, схожий на морський окунь.
З одного погляду. Кращим вибором є риба-аварія, виловлена в Атлантичному океані США з вертикальними лініями. Запас риби-аварії здоровий, і рівні риболовлі, ймовірно, є стійкими.
Хоча технічно це вид окуня, Риби-аварії зазвичай асоціюються з морськими окунями. На спині вони блакитно-сірі, а на животі блідіші з сріблястим блиском. Плавці у них чорно-коричневі. У молодих особин на голові і тілі є чорні плями.
Wreckfish: ці великі хлопчики, які можуть важити 60 фунтів або більше, можна порівняти з окунь з твердим, м’яким, білим м’ясом і великими пластівцями. Це означає, що його можна запікати, смажити, смажити на грилі або на сковороді та навіть інкрустувати сумішшю трав для пікантного хрускоту.
кам'яний окунь Атлантична риба-аварія (Polyprion americanus), також відома як кам'яний бас або бас-гропер (серед інших назв) — морська, батидодна та океанодромна променепера риба родини Polyprionidae.