Тарамасалата або тарамосалата (грец. ταραμοσαλάτα; від taramás «риб’яча ікра» < тур. tarama + грец. saláta «салат» < італ. insalata) —
виготовляється з тарами, солоної та в’яленої ікри (у просторіччі її називають ікрою) тріски, коропа або сірої кефалі (боттарга), змішаної з оливковою олією, лимонним соком і крохмалистим…
Taramasalata зазвичай виготовляється з солоної або в’яленої ікри тріски (яєць). NHS каже, що сира риба безпечна для вживання, якщо її солити, маринувати або коптити, але не зовсім зрозуміло, чи це також стосується яєць.
Вся ікра статевозріла і, зокрема, незапліднена. Майже вся рибна ікра безпечна для вживання в сирому вигляді, хоча пастеризація або варіння ікри продовжує термін її зберігання. Хоча всі незапліднені та сирі рибні яйця вважаються ікрою, лише певна ікра вважається ікрою. Ікра – це термін для ікри осетрових риб.
Taramasalata містить втричі більше білка, ніж хумус. У ньому багато омега-3 жирних кислот, які можуть знизити кров’яний тиск і покращити здоров’я мозку. Це хороше джерело вітаміну D, який важливий для міцних кісток.
У якості повноцінної закуски рожева тарамасалата La Maison Nordique виготовляється з якісна солена і копчена ікра твердих сортів, використовуючи традиційні ноу-хау. Покладений на міні-бліні або на кілька картоплин, він чудово поєднується з вашими святковими аперитивами.
Тарамасалата або тарамосалата (грец. ταραμοσαλάτα; від taramás «риб’яча ікра» < тур. tarama + грец. saláta «салат» < італ. insalata) — це мезе, виготовлене з тарама, солоної та в’яленої ікри (у розмовній формі її називають ікрою) в тріска, короп або кефаль (боттарга) змішаний з оливковою олією, лимонним соком і крохмалистим…