В загальному, м'ясо акули може бути дуже смачним і в деяких культурах вважається делікатесом. Однак відомо, що м’ясо акули також містить високий рівень ртуті, тому його слід їсти в помірних кількостях.17 березня 2023 р.
Загалом так, акулу безпечно їсти, але вам потрібно розуміти можливі проблеми, пов’язані зі споживанням м’яса акули. Однією з головних проблем є потенційний високий рівень ртуті в м’ясі.
Ймовірно, головне занепокоєння, коли справа доходить до споживання м’яса акули, полягає в тому, що акула має одну з найвищих концентрацій ртуті серед усіх морепродуктів. Ртуть є надзвичайно токсичним для людини металом.
Понад 100 мільйонів акул гине від рук рибної промисловості, що призводить до зменшення популяції морських мешканців і дестабілізації харчової системи. Тож скільки б ваш друг, який навчався за кордоном у Китаї, не хвалився супом з акулячого плавника, який він спробував, не вірте на це. Ви завдячуєте цьому своєму здоров’ю та нашій екосистемі.
Відомо, що м’ясо акул містить високий рівень ртуті. Однак небагато досліджень безпосередньо оцінювали зміни концентрації ртуті в організмі людини залежно від споживання м’яса акули.
Найгірше: риба з високим вмістом ртуті
- Імпортна риба-меч.
- Імпортний марлін.
- акула
- черепиця.