Крабів з м’яким панциром їдять цілком, «панцир» і все. Панцир досить гнучкий, а м’ясо всередині неймовірно солодке, соковите та насичене справжнім смаком краба.. Прості методи приготування часто є найкращими: смаження, гриль і особливо смаження.Apr 18, 2024
На щастя, є багато способів насолодитися цими крабами, і вам не потрібно ретельно вибирати частини, щоб насолодитися ними. Насправді, весь панцир м'якого панциря краба цілком їстівний. Ви отримаєте те саме маслянисте крабове м’ясо, але з легким хрускітом у кожному шматку.
У той час як краби з м’яким і твердим панциром мають a яскравий, солоно-солодкий смак, текстури досить різні. Текстура краба з м’яким панциром унікальна. Зазвичай смажені у фритюрі, легкий хрускіт змінюється м’яким м’яким м’ясом усередині.
Краби з м’яким панциром відомі в ресторанах морепродуктів, тому що вони мають чудовий смак, їх легко їсти та дуже поживні! Краби з м’яким панциром — це будь-які звичайні їстівні краби, але в їх природному стані з м’яким панциром, тому що вони щойно скинули свій старий панцир під час події, яка називається линькою.
Профіль смаку краба з м’яким панциром Це додає складності смаку та текстури, але більш м'який крабовий смак. Оболонка додає трохи «хрускоту», має текстуру, схожу на смажений рисовий папір, і більш земляний смак. Консистенція м’яса солодка, солона і масляниста.
Всупереч поширеній думці, «гірчиця» — це не жир, а гепатопанкреас краба, орган, відповідальний за фільтрацію домішок із крові краба. Хоча багато хто вважає його смак виразним і смачним, Рекомендується не їсти це, оскільки багато хімічних забруднень концентруються в органі.