Червона цибуля можна гасити та смажити, але його органолептичні характеристики при цьому дещо погіршуються.
Можна, червона цибуля підходить для смаження в олії. Але якщо стоїть завдання приготувати прозорий суп або бульйон, червона цибуля не підійде, вона зіпсує зовнішній вигляд страви. Ідеально підходить червона цибуля для борщу та супів з сочевицею та фіолетовою квасолею.
Червону цибулю, як правило, вживають у свіжому вигляді із хлібом, його часто використовують як інгредієнт салатів, піц, бургерів, соусів, а також для прикрашання страв. Солодкий лук добре поєднується зі свіжими овочами та м'ясом, приготованим на грилі.
Червона цибуля, як правило, має більш солодкий і м'який смак, ніж біла цибуля, але містить трохи більше антиоксидантів. Червона цибуля може мати вищу кількість антиоксидантів, які корисні у боротьбі з вільними радикалами та запаленнями.
Червона цибуля не рекомендується варити – При варінні він втрачає насичений фіолетовий колір м'якоті.