Загалом лосось дуже безпечний для споживання, хоча він може містити ртуть, паразитів, нездорові бактерії та промислові забруднення залежно від того, як і де його вирощували. Щоб зменшити (і без того незначні) ризики споживання лосося, купуйте в постачальників, яким ви довіряєте, і обмежте споживання сирої риби до одного або двох разів на тиждень.3 серпня 2023 р
Отже, скільки лосося можна з’їдати за день чи тиждень? Хоча суворого денного ліміту як такого немає, FDA зазвичай рекомендує дві-три порції риби на тиждень, за словами Хілл. З іншого боку, якщо ви їсте лосось щодня, вона каже, що ви також можете ризикувати через брак різноманітних поживних речовин.
Що стосується того, скільки риби їсти, споживати принаймні дві порції лосося на тиждень може допомогти вам задовольнити потреби в омега-3 жирних кислотах. Лосось багатий на довголанцюгові омега-3 жирні кислоти, які, як було показано, зменшують запалення, знижують артеріальний тиск і зменшують фактори ризику захворювань.
Як дикий, так і вирощений атлантичний лосось мають набагато нижчий рівень ртуті, ніж більшість інших видів риб. Вирощений лосось містить у середньому 0,05 мікрограма ртуті на грам. Це значно нижче рівнів, які FDA та EPA вважають безпечними для жінок і дітей, які інформують про Дієтичні рекомендації США для американців (DGA).
З середньою або великою порцією картоплі фрі або з трохи меншим філе лосось також матиме в середньому менше загального жиру. Хоча заява порівнювала 200-грамову порцію лосося, упаковане філе лосося часто менше а рекомендований розмір порції для риби становить 115 грам.
Вживання великої кількості лосося та іншої риби може піддати вас впливу хімічних речовин, що викликають рак, або канцерогенів. Риби отримують ці хімікати, плаваючи в забрудненій воді. Хоча як дикий, так і вирощений лосось несуть цей ризик, співвідношення користі та ризику для дикого лосося значно більше.