Традиційно готують у каструлі з водою, поки вода не википить і цукор не карамелізується. Це будуть копчений при 200F з гікорі та дубом, поки вони не стануть 165IT.7 червня 2023 р
Додайте води, щоб вона покрила лонганісу. І доведіть до кипіння, проткніть ножем, тримайте ніж, і тому що він бризкатиме, доки не закінчиться вода, смажте в жирі, насолоджуйтесь.
Щоб посмажити лонганісу, розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні і обсмажте ковбасу по 3-4 хвилини з кожного боку. Відварювання або приготування на пару – хороший варіант для приготування лонганіси без шкіри, оскільки це запобігає лопанню ковбаси та забезпечує ніжну та соковиту консистенцію.
Хоча чорізо та лонганіса схожі, вони виготовляються з різного м’яса; вони також відрізняються вирізом, який є там. Чорізо готується зі свинячого фаршу (з шматочками жиру), а лонганіса — з фаршу..
Термін лонганіса походить від іспанського терміна «longaniza», який є різновидом іспанської ковбаси. З іспанською окупацією Філіппін цей термін було введено в мову і зараз є загальним словом для більшості місцевих ковбас на Філіппінах.
Смаження на сковороді Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні. Для лонганіси з оболонкою ковбасу перед приготуванням наколіть виделкою. Завдяки цьому зайвий жир виділяється, запобігаючи розриву та сприяючи рівномірному готуванню. Додайте лонганісу та готуйте 3-4 хвилини з кожного боку або до золотисто-коричневого кольору.