Підняття кришки рисоварки під час її роботи також може вплинути на смак і текстуру рису. Це пояснюється тим, що відкриття приладу перериває процес приготування, випускаючи пару та знижуючи температуру всередині пристрою. Це, у свою чергу, може призвести до перевареного або недовареного рису.26 серпня 2023 р.
Промити рис. Доведіть велику каструлю з водою до кипіння (велику каструлю з водою, як ви готуєте макарони). Додайте рис і варіть без кришки 30 хвилин до готовності.
Наша подорож до ідеально звареного рису не завершується, коли перемикач переходить у положення «Зберігати тепло». Дайте рису пропаритися приблизно 10 хвилин перш ніж відкрити кришку, дозволивши рису закінчити приготування. Після закінчення 10 хвилин розпушіть рис і насолоджуйтесь!
Покрутіть рис на сковороді (або перемішайте один раз), щоб переконатися, що він добре розподілився. Накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Якщо ви варите рис на надто сильному вогні, він звариться занадто швидко, а в центрі може стати крейдяним. Тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин і не знімайте кришку.
Тримайте кришку закритою, якщо не розпушуєте рис Коли ваш рис закінчить варитися, не відкривайте кришку без потреби. Якщо відкрити кришку, виділяється пара та тепло, завдяки чому рис швидше охолоджується.
При кип’ятінні у воді крохмаль утворює великі, мильні, сердиті бульбашки, які пара штовхає вгору та виходить із каструлі. Наскільки бульбашки повинні вийти, рис потребує багато рідини, щоб зваритися; Ви повинні тримати кришку щоб рідина не випаровувалася занадто швидко.