Мережа харчової безпеки нещодавно повідомила, що гіганти швидкого харчування McDonald's, Taco Bell і Burger King більше не збираються використовувати аміачну яловичину у своїх продуктах. Яловичина, збагачена аміаком, — це лише вигадлива назва «рожевого слизу», яка була предметом суперечок останні кілька років.23 січня 2012 р.
McDonald's, Taco Bell і Burger King оголошують про це більше не використовують рожевий слиз у своїх пунктах меню. Джим Авіла з ABC показує сюжет про м’ясопереробні продукти Beef Products, у якому повідомляє, що 70% яловичого фаршу в супермаркетах містить «пісну яловичину з тонкою текстурою», як це називає компанія.
Більшість тонко текстурованої яловичини виробляють і продають BPI, Cargill і Tyson Foods. Станом на березень 2012 року не було маркування продукту, і лише етикетка USDA Organic вказувала б, що яловичина не містить «рожевого слизу».
«Рожевий слиз» виготовляється шляхом збору відходів обрізків, кип’ятіння їх на слабкому вогні, щоб жир легко відділявся від м’язів, і обертання обрізків за допомогою центрифуги для завершення відділення. Потім суміш направляють через труби, де її розпилюють газоподібним аміаком, щоб знищити бактерії.
Є великі супермаркети, які не додають рожевий слиз. Згідно з The Daily, Whole Foods і Costco заявили, що не продають м’ясо з рожевим слизом. Магазини, які продають магазинне фаршене м’ясо з рожевим слизом, повідомляє Daily, є Target, Safeway, Walmart і Albertsons.
З одного боку, споживачі вимагають безпечних харчових продуктів і мають на це рацію; вони також повинні визнати, що виробництво безпечних харчових продуктів вимагає втручання в обробку». Іншими словами, це може мати проблеми із зображенням, але Пісну яловичину тонкої текстури – так звану «рожеву слиз» – безпечно їсти.