Місо-суп має низьку калорійність, низький вміст жиру та високий вміст поживних речовин безпечно їсти щодня. Однак він має високий вміст солі. Тому ті, хто приймає ліки для розрідження крові або мають проблеми з серцем (включно з високим кров’яним тиском і серцевими захворюваннями), можуть обмежити споживання супу місо.21 жовтня 2022 р.
Ви можете їсти місо в помірних кількостях, помірно додаючи його в повсякденне приготування їжі, особливо якщо ви стежите за споживанням натрію або маєте високий кров’яний тиск, який підвищує ризик серцевих захворювань.
Вважається, що більше трьох чвертей людей в Японії споживають суп місо принаймні раз на день. Витоки цієї популярної страви сягають глибокої давнини. Він став «щоденною їжею» для самураїв у період Камакура (1185–1333) і в епоху японських громадянських війн.
Даші — це традиційний японський бульйонний суп із сушених пластівців боніто, ламінарії та анчоусів. Місо-суп може бути корисним для схуднення завдяки низькій калорійності та високому вмісту білка. Окрім допомоги в контролі ваги, місо-суп також має ряд інших переваг для здоров’я.
Для найбільшої користі місо слід вживати в невеликих кількостях на регулярній основі. Одна-дві столові ложки на день буде середнього використання. Приправляючи суп, почніть з додавання невеликої кількості місо — одну-дві чайні ложки на чашку рідини — додайте більше, якщо потрібно. Місо-суп не повинен бути ні надто солоним, ні надто м’яким.
Місо суп може спровокувати харчову алергію у деяких людей. Симптоми алергічної реакції можуть варіюватися від легких, таких як поколювання губ і язика, висип або кропив’янка, до серйозних симптомів, включаючи утруднене дихання та анафілаксію. Паста місо виготовляється з соєвих бобів. Деякі люди мають алергію на соєвий білок.