Структура насіння чиа Дуже часто, коли його замочують, то дивуються, чому насіння чиа не набухає. Можливо насіння не виглядало, розбухлим, але насправді воно збільшилося і стало желеподібним. Але якщо їх не замочити, то вони розбухнуть у кишечнику і може бути тяжкість, нудота та печія.
Chia Fresca – улюблений напій прихильників здорового харчування. 1 столову ложку насіння чиа всипати в 1 склянку води кімнатної температури, додати лимонний сік до смаку, залишити для набухання на 10-15 хвилин – енергетичний лимонад чиа готовий.
Замість води для замочування насіння Чіа можна використовувати будь-яке молоко (коров'яче, горіхове, мигдальне, кокосове) і тоді у вас вийде чудовий молочний пудинг, до якого можна додати шматочки порізаних фруктів і насолоджуватися корисним та смачним сніданком.
Змішайте половину насіння чиа і гранатовий сік можна прямо в склянці. Другу половину насіння чиа змішайте з мигдальним молоком. Залишіть наполягати мінімум на пару годин або на ніч у холодильнику. Насіння набухне і вийде густіша маса.
Якщо чіа-пудинг не густіє, причиною може бути недостатня кількість насіння. Зазвичай рекомендується використовувати від трьох до чотирьох столових ложок чиа на одну чашку рідини. Також важливо дати насінню час "настоятися". Готовий пудинг повинен простояти у холодильнику не менше 2-3 годин, або всю ніч.