З цибулі-шалота готують смачні цибульні пироги та супи, запікають його в духовці в медовому соусі, гасять і смажать, подають з м'ясними та рибними стравами. Його прийнято додавати в маринади, соуси, заправки для салатів, різноманітні вишукані страви з м'яса та птиці. Смажений до м'якості шалот – Відмінний гарнір.
За смаковими якостями цибуля–шалот сильно відрізняється від ріпчастої цибулі. Так, він соковитіший і без різкого цибульного запаху. Він майже позбавлений гіркоти і має тонкий пікантний смак із солодкуватими нотками. Крім того, на відміну від ріпчастої, він не перебиває смак та аромат інших продуктів.
Користь цибулі-шалоту У цибулі-шалоті міститься багато вітамінів групи В, А та С. Також у ньому містяться кальцій, марганець, мідь, кобальт, цинк, фтор, молібден, йод та залізо, ванадій, хром, кобальт та селен. Крім цього, присутні в шалоті та ефірні олії, флавоноїди та фітонциди. Найбільше їх міститься у зелені.
Лук-шалот – це представник сімейства цибулин, зовні нагадує звичайну цибулю. Але всередині його головка складається з кількох часточок, як у часнику. Насамперед лук-шалот цінують за його скоростиглість. А ще за те, що їсти його можна цілий рік.
Чим корисний для жінок Цинк, кремній, кобальт, вітаміни А та С, вітаміни групи В – усі ці елементи відповідають за молодість та сяйво шкіри. Подовжує молодість. У цибулі багатий антиоксидантний склад.