Листя кладуть у салати, супи, гарніри, гаряче, соуси та маринади, холодні алкогольні та безалкогольні напої.. Не менш корисне стебло селери. Його також додають у супи, роблять з нього гарніри та смузі. Для супів часто використовують і корінь рослини.
Стебло селери зазвичай їдять сирим Зелені соковиті та хрусткі стебла найчастіше їдять прямо сирими: нарізують пластинками або брусочками, видаляючи товсті і жорсткі волокна або подають у вигляді довгих паличок – їх дуже зручно вмочувати в будь-якій соус і є прямо руками.
Черешкова селера – рослина з соковитими великими стеблами, яка часто використовується у салатах. Відмінно поєднується з різними видами овочів, відтіняє смак м'яса, гарний для наваристих супів, де виступає в ролі вишуканого пряного компаньйона до коренеплодів, птиці, грибів.
У кореня селери м'який смак, добре поєднується з кропом, яблуками, грибами, картоплею та сочевицею. Сирий селера має хрумку текстуру, що робить його ідеальним доповненням до салатів. У приготовленому вигляді він трохи солодший, і з нього може вийти смачне пюре або жарке.
У їжу приймають усі його частини – як стебла та черешки, так і листя з корінням. Їх додають у салати, супи, напої, використовують як приправу та основну страву. Багато людей люблять овоч за характерний яскраво виражений аромат, зумовлений підвищеним вмістом у бульбах різних ефірних олій.