Дорблю – м'який сир із блакитною пліснявою та характерним ніжно-пікантним смаком, виготовлений з коров'ячого молока за німецьким рецептом. Назва DORBLU (D'or blu) у перекладі французької означає «блакитне золото».
За французькою легендою, продукт з'явився з волі нагоди. Пастух забув у печері свій обід, який складався із хліба та сиру. Він повернувся через місяць і був такий голодний, що накинувся на їжу, незважаючи на прожилки блакитної плісняви. Пастуха підкорив пряний запах та ніжно-солоний смак сиру.
У сиру світлий кремовий колір з численними блакитними прожилками плісняви.цвілевий грибок виду Пеніцилл рокфоровий). Дорблю має досить щільну та розсипчасту консистенцію.
DORBLU – «БЛАКИТНЕ ЗОЛОТО»)
Дорблю має маслянисту та ніжну структуру, його відносять до напівтвердих сортів. Його аромат специфічний та яскравий, а смак можна охарактеризувати як солонуватий, помірно гострий та пряний. Пліснява біла поверхня сиру не утворює кірки, допускається її жовтуватий відтінок.
Назва DORBLU (D'or blu) у перекладі французької означає «блакитне золото». Цінителі блакитних сирів люблять DORBLU за його неповторний смак та індивідуальність. Консистенція продукту – ніжна, м'яка та кремоподібна. Сир відрізняється вишуканим пряним ароматом та тонким солонуватим смаком з пікантною гостро-пряною ноткою.