Приготувати яблучний джем в домашніх умовах можна абсолютно будь-якого сорту яблук. Для кислішого джему підійде «антоновка». Для солодкого використовують яблука більш солодких сортів, наприклад, «білий налив».
Харчова цінність та хімічний склад "Джем яблучний".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Калорійність | 265 ккал | 15.7% |
| Білки | 0.1 г | 0.1% |
| Жири | 0.4 г | 0.7% |
| Вуглеводи | 63 г | 28.8% |
Як загуснути рідке варення Натуральна та ефективна – це пектин. Він дозволяє підвищити густоту і при цьому зберегти цілими шматочки, часточки фруктів або ягоди. Додається він із розрахунку 10-15 г на 1 кг фруктів. Для загущення варення використовуються такі добавки як крохмаль, желатин, агар-агар, борошно та манна крупа.
Топ найсмачніших сортів яблук
- Яблука Голден
- Яблука Гала
- Яблука Чорний принц
- Яблука Карамелька
- Яблука Спартан
- Яблука Фуджі
- Яблука Ренет Симиренко
- Яблука Хоней Крісп
У його складі присутні: бета-каротин, вітаміни А, В1, В2, С, Н та РР, а також калій, кальцій, магній, цинк, селен, залізо, фосфор та натрій. Вживання яблучного джему допоможе налагодити травлення та зміцнити серцевий м'яз, продукт має властивість знижувати рівень «поганого» холестерину.