Якщо ви самі організуєте фуршет, то
- Заберіть стільці з приміщення. …
- Поставте столи для фуршету. …
- Накрийте столи скатертинами, щоб до підлоги залишилося 5см. …
- Ставте посуд по краях столу: склянки, тарілки та прилади.
- Принесіть напої із холодильника. …
- За 45 хвилин виставляйте готові страви на столи.
Найпопулярніші частування фуршетного столу:
- канапе;
- пиріжки, круасани;
- шашлички;
- бутерброди;
- брускетта;
- тарталетки з начинкою;
- роли;
- нарізана випічка;
Тому на столі повинні бути м'ясо, риба, ковбаси, овочі та фрукти, морепродукти. Закуски мають бути невеликого розміру – на один-два укуси, щоб їх було зручно їсти. Риба та м'ясо попередньо очищені від кісток (краще відразу використовувати філе), фрукти – від шкірки та кісточок, ковбаси – від шкірки.
Що може входити до меню фуршету
- солона риба (шматочки горбуші, лосося, сьомги, оселедці);
- варений, копчений птах і м'ясо (шинка, буженина, ковбаса);
- сири різних видів;
- овочі (шматочки помідора, перцю, картоплі, огірка);
- окремі маслини, оливки;
- густі соуси;
- зелень.
Фуршет в офісі вдень На день народження чи урочистість – 400-500 грамів на гостя Фуршет на діловому вечірньому заході – 500-700 грамів на 1 гостя Фуршет на урочистий великий захід, присвячений великій події – 700-900 грамів на гостя Фуршет на зустріч гостей 100-200 грамів на гостя