Класичний рецепт гляссе
- американо чи подвійний еспресо – 90 мл;
- морозиво – 30 гр.;
- підсолоджувач (цукор, мед, сироп) – до смаку.
– Кава-гляссе – напій, в якому обов'язково має бути хоча б невеликий айсберг із морозива. Солодкі ласощі потрібно їсти ложечкою, а каву пити через соломинку. Такий напій зазвичай подають у високих келихах, тому обійтися без останньої було б важко.
Глясі – це охолоджена кава з морозивом. Назва напою походить від французького слова glacé (наголос на другий склад), що в перекладі означає «заморожений», крижаний. Від інших видів кави глясе відрізняється тим, що у ньому обов'язково має бути морозиво.
Ідеально підходять шоколадне, шоколадно-вершкове, ванільне, пломбір, крем-брюле.
Глясе (від фр. glacé «крижаний, заморожений») холодний напій на основі кави з додаванням морозива. Як посуд зазвичай використовується скляна склянка або фужер.