До основних протипоказань до вживання горбуші відносять алергії та індивідуальну непереносимість продукту. Крім того, не рекомендується їсти горбушу при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту (виразки, гастрити, коліт і панкреатит) та при патології нирок та печінки. Особливо це стосується пацієнтів із сечокам'яною хворобою.
-У м'ясі горбуші міститься цілий букет вітамінів та мінералів. -У наявності мікро- та макроелементів. -У мінімальній кількості калорій, що сприяє схуднення. -У зміцненні імунної системи людини, що збільшує опірність організму проти різних захворювань вірусного та бактеріального характеру.
Медики стверджують, що достатньо вводити горбушу до раціону. один раз на тиждень по 150 грамів, щоб забезпечити організм необхідними йому вітамінами та мінералами. Але не варто зловживати делікатесом.
Така продукція не йде за високою ціною на експорт до Китаю та інших країн, а для внутрішнього ринку підходить. Тобто, риби було багато, на експорт пішло мало і лишилось у нас, ось ціна і низька.
20 г білків, 6 г жирів, вітаміни A, B, C, D, E, холін, калій, натрій, магній, селен, фосфор, хром, кобальт. По омезі-3 горбуша форелі не поступається. А ось за вмістом вітамінів B12 і D горбуша (100 г) перевищує добову норму на 38% та 9%, а за кобальтом та хромом – на 100% та 10%.