Процес приготування:
- Засинаємо у чашку какао;
- Заливаємо воду і добре перемішуємо воду і какао протягом 30-45 секунд;
- Підігріваємо молоко, але не доводимо до кипіння;
- Заливаємо нашу основу з води і какао підігрітим молоком;
- Вуаль! Солоденьке какао готове.
Молоко доводимо до кипіння і всипаємо какао тонким цівком при активному помішуванні. Також можна розмішати його в невеликій кількості гарячої води: такий розчин зручно вливати в молоко. Після цього додаємо цукор, варимо на невеликому вогні близько п'яти хвилин і залишаємо настоятися під кришкою.
Якщо просто залити окропом какао, ви отримаєте напій не гірше, ніж з додаванням цукру або молокаадже насиченість смаку залежить від якості використовуваного порошку. Обов'язково перевірте відсутність домішок та наявність жирності, бажано більше 20 відсотків. Без молока та цукру какао готують ацтеки.
Важливий момент: какао не можна кип'ятити. У цьому випадку напій може придбати неприємну гіркоту, так що варити його краще на середньому вогні і зняти, як тільки почне булькати і пузиритися. З цієї причини його потрібно весь час помішувати.
Скільки какао-порошку потрібно для приготування однієї склянки напою? Для приготування однієї склянки (приблизно 250 мл) смачного напою треба взяти близько 10 г какао-порошку. У чайних ложках – 2 ложки з гіркою або три просто повні. Смачного!