Камбалу почистити, нарізати м'якоть на шматки, покласти в каструлю. 2. До риби покласти дрібно порізані цибулю, моркву, корінь петрушки, додати молоко, посолити та залити холодною водою так, щоб вся риба була вкрита рідиною. Варити 15 хвилин, ближче до кінця варіння покласти лавровий лист.
На жаль, про камбалу цього сказати не можна. Шкірка у цієї риби жорстка з характерним гіркуватим присмаком. Якщо її не видалити, вона надасть страві неприємного йодистого запаху, який може спричинити кулінарні невдачі..
Камбалу варять, готують на пару, запікають у духовці, смажать на сковорідці, коптять, засолюють, додають салати та інші закуски. Рибу можна згасити з овочами, грибами або зробити закуску у вигляді рулетиків з філе. Камбала чудово поєднується практично з будь-яким гарніром.
Усі види камбали мають приблизно однакові смакові характеристики. Вони мають ніжним, м'яким і злегка солодкуватим смаком, чим багато інших риб, що робить її ідеальним вибором для тих, хто не любить сильний рибний запах.
Нарівні з лососем, риба камбала є цінним джерелом жирних кислот Омега-3, необхідних людині для міцного імунітету та вироблення колагену, що відповідає в організмі за безперебійну роботу серця та продовження молодості.