Інструкція приготування
- По можливості краще брати апельсини середнього розміру. Нарізати фрукти кружальцями шириною 0,5 див.
- Візьміть глибоку сковородуНасипте на дно коричневий цукор, викладіть шар апельсинів. Процедуру повторіть: шар цукру та шар апельсинів. …
- Томіть під кришкою на маленькому вогні 2 години.
на сковороді
- Нарізані скибочки апельсинів промокнути паперовим рушником або ганчіркою з мікрофібри.
- Викласти на сковороду, застелену пергаментом, в один шар.
- Постійно перевертати, щоб скибочки не підгоріли та не підсмажилися.
Найсмачніші апельсини із країн Середземномор'я. Смак апельсина залежить від його сорту. До солодких сортів відносяться Верна, Салустіана, Валенсія. Але оскільки за сортами у нас апельсини не вибирають, то краще вибирати їх за вагою та запахом.
Розігрійте духовку до 80-90 градусів. Застеліть лист пергаментом і розкладіть кружечки в один шар, бажано так, щоб вони не стикалися. Процес висушування апельсинів займе від 4 до 6 годин, плюс-мінус (залежить від товщини нарізки і саме вашої духовки).
Але якщо покласти апельсини на ніч у морозилку, вони не лише змінять свій смак, а й стануть кориснішими. Виморожування допомагає позбавити фрукти від неприємної гіркуватості. Після цієї процедури навіть шкірка апельсинів не матиме гіркого смаку, її можна використовувати для приготування цедри.