Карельська юшка з вершками рецепт класичний

Як додаткові інгредієнти використовують: картопля, морква, цибуля, свіжа петрушка або сушений корінь, лавровий лист, чорний перець, сіль. Тут треба знати міру та пам'ятати про те, що головним інгредієнтом є саме риба, овочі та спеції не повинні забивати її смак та аромат.

Юшку обов'язково потрібно варити з кількох видів риби, але крім того, дуже важлива горілка. Алкоголь випаровується і дає особливу прозорість рибному відвару, і аромат стає значно тоншим..

У фінській вусі використовується лосось чи форель. Ніколи не зустрічала у Фінляндії юшки з іншої риби. Юшка, так, це теж юшка, але рідка за консистенцією.