Раф халва – оригінальна версія кавового напою, до складу якої крім класичного еспресо і злегка збитих вершків додані дрібні шматочки халви.. Як підсолоджувач використовується ванільний сироп.
Раф кави – це гарячий кавовий напій на основі еспресо, ванільного цукру та жирних вершків, які змішуються у пітчері та збиваються парою за допомогою кавомашини.
Однак спосіб приготування та співвідношення інгредієнтів різняться. Для рафа еспресо, вершки, цукор і молоко змішують у блендері або глеку, а потім збивають цю суміш до утворення щільної піни. При приготуванні латте еспресо вливається у збите молоко.
Халву подрібніть вилкою до стану крихти. Молоко чи вершки нагрійте (але не кип'ятіть), залийте халву і збивайте протягом 1-2 хвилин. Готову суміш із молока та халви додайте в каву та перемішайте. Розлийте в чашки.
Популярні види кави: цитрусовий, лавандовий, карамельний, горіховий, медовий, кокосовий, імбирний.