Френч–прес накрийте кришкою з пресом, трохи притопивши, щоб зерна повністю занурилися у воду. Залишіть на 4 хвилини. Після цього часу опустіть поршень френч–преса вже до упору, на дно. Розлийте по чашках та насолоджуйтесь ароматним напоєм у компанії друзів, рідних, колег чи самого себе.
Для френч-пресу ми рекомендуємо арабіку класу спешелті. Метод сам по собі дозволяє готувати міцну каву, тому кофеїн, що міститься в робусті, зробить напій надмірно гірким. Те, що ви заварюєте арабіку найвищої якості, гарантує унікальність кожної чашки.
Френч-прес швидко промиваємо та наливаємо туди 300 мл теплого молока, приблизно 60-65 градусів. Далі швидкими рухами поршня вгору-вниз збиваємо молоко до густої щільної піни. На це у вас піде приблизно 30 секунд.
Вода повинна бути температури 92-94 ° C, для чого її слід закип'ятити і залишити на 3-5 хв. Накрийте френч–прес кришкою, не опускаючи поршня. Дайте каві 2-3 хвилини, щоб настоятися, потім відкрийте кришку, перемішайте і дочекайтеся осідання дрібних частинок. Потім повільно опустіть поршень, перелийте напій чашку/келих.
Френч-прес – це базовий спосіб заварювання кави. Він простий, його знають навіть люди, які не надто захоплюються спешелті. У ньому легко вийде смачна кава за дотримання простих умов: свіжа обсмажування, якість помелу та помел перед приготуванням, а також температура води.