Олія впливає на суміш продукту: якщо змішати його з іншими інгредієнтами, вийде кекс, а якщо розтерти в крихту – розсипчасте пісочне печиво. І звичайно, воно не дає готового частування прилипнути до форми. Якщо просто прибрати цей інгредієнт із рецепту, випічка або не підніметься, або вийде сухий.
Маргарін Маргарін. Найчастіше маргарин використовується при приготуванні випічки, він відмінно підходить для кексів, печива та тістечок. Він надає виробам пишності і має приємний аромат.
5 продуктів, які можуть замінити вершкове масло у приготуванні випічки і значить, зробити страву корисною та легкою.
- ОЛИВКОВЕ МАСЛО
- МАСЛО МАКАДАМІЇ
- Кокосове МАСЛО
- ПРОТЕРТІ ЯБЛУКИ
- ПРОТЕРТО І ЗБИТО АВОКАДО
Рослинна олія. Підійдуть і інші олії без яскраво вираженого смаку та аромату, наприклад звичайна соняшникова та кукурудзяна. З ними тісто буде трохи щільніше. Замінюйте олією вершкове в пропорції 10: 8. Тобто замість 100 г вершкового масла вам знадобиться 80 г рослинного.
Рослинна олія. Підійдуть і інші олії без яскраво вираженого смаку та аромату, наприклад звичайна соняшникова та кукурудзяна. З ними тісто буде трохи щільніше. Замінюйте олією вершкове в пропорції 10 : 8. Тобто замість 100 г вершкового масла вам знадобиться 80 г рослинного.