Тепер зрозуміло, що сир сулугуні чим можна замінити для хачапурі. Адигейський сир наситить хачапурі ніжним смаком, а твердий забезпечить щільність і доступність запікання. Загалом саме завдяки отриманій щільній консистенції цей сир піддається формуванню у блюді. Готуйте із задоволенням улюблене хачапурі навіть без сулугуні.
Для приготування начинки обов'язково має бути свіже молочне сулугуні; сир потрібно потерти на великій тертці.
10 видів хачапурі
- Ачарулі чи аджарськи Мабуть, найвідоміший вид хачапурі, рецептом якого зі світом поділилися жителі Аджарії …
- Імерулі Або імеретинський хачапурі. …
- Мегрулі або по-мегрельськи.
- Кубдарі …
- Піновані …
- Рачили …
- Які …
- Гарулі
Хачапурі імеретинськи – це грузинський закритий пиріг із тонкого тіста з сирною начинкою.
Чим замінити сулугуні? Є два варіанти заміни грузинського сиру сулугуні. Перший – все та ж бринза. Берете та робите хачапурі з нею, смакові рецептори майже не помітять різниці. Другий варіант складніший: потрібно вимочити в молоці сир чечив.