Для цього ножем та вилкою акуратно розсовують краї човника в різні боки, щоб начинка затікала під бортики з тіста. Трапеза: Відрізають/відламують невеликий куточок з будь-якої сторони човника, вмочують його в начинку та їдять, Отримуючи насолоду від чудового смаку!
Хачапурі розрізняються як способом приготування. Імертинське та мегрельське їдять як звичайні коржики. Аджарський виріб ставлять на блюдо. Потім від кінчика човники відламують шматочок і мачають у рідку начинку..
Вважається, що таким хачапурі у формі човника пригощали моряків, коли ті ступали на берег.. Грузини люблять розповідати гарні історії за столом, але цій легенді хочеться вірити — близькість моря обґрунтувала форму ачарулі (хачапурі по-аджарськи).
10 видів хачапурі
- Ачарулі чи аджарськи Мабуть, найвідоміший вид хачапурі, рецептом якого зі світом поділилися жителі Аджарії …
- Імерулі Або імеретинський хачапурі. …
- Мегрулі або по-мегрельськи.
- Кубдарі …
- Піновані …
- Рачили …
- Які …
- Гарулі
Грузинський етикет диктує наступний підхід. Ось перед вами тарілка з гарячим хачапурі по-аджарськи. Акуратно, щоб не обпектися, відламуємо один «хвостик» і перемішуємо їм сирну начинку з яйцем і вершковим маслом. Потім, відламуючи тісто по краях, обмочуємо його в масу і відправляємо в рот.