Інструкція приготування
- Сир натерти на великій тертці.
- Змішати молоко, яйце, сіль, цукор, борошно та розпушувач віночком.
- Додати до тесту сир та перемішати.
- Сковороду розігріти, змастити олією і вилити тісто. …
- Перевернути хачапурі і смажити під кришкою ще близько 3 хвилин до золотистої скоринки.
Хачапурі імеретинськи – це грузинський закритий пиріг із тонкого тіста з сирною начинкою.
Різні сири як достойна заміни
- Сир Чечіл. Сир схожий на сулугуні більше за інших. …
- Моцарелла. Вона підійде, якщо потрібно використовувати аналог сулугуні для приготування піци. …
- Пармезан. Це ще один гідний варіант для піци. …
- Адигейська. …
- Бринза. …
- Халумі.
Усередині — суміш імеретинського сиру та сулугуні, перед подачею додають ще сире яйце та трохи вершкового масла. Це хачапурі прийнято їсти руками, відламуючи хлібний край і мачаючи його в начинку . Постукайте пальцем по тесту, звук має бути глухим – отже, ачарулі добре спекли.
Хачапурі розрізняються як способом приготування. Імертинське та мегрельське їдять як звичайні коржики. Аджарський виріб ставлять на блюдо. Потім від кінчика човники відламують шматочок і мачають у рідку начинку..