Манна халва – один із найсмачніших десертів на Балканах. В основному це манна крупа який повільно обсмажують в олії до золотистого кольору, змочують гарячим сиропом і видавлюють у будь-яку каструлю/форму. 20 травня 2023 р.
Халва — традиційний близькосхідний кондитерський виріб, схожий на помадку тахіні (паста з насіння кунжуту), цукор, спеції та горіхи. Фактично, арабське слово халва перекладається як «солодкість». Напівсолодкий, горіховий смак і розсипчаста, пухка консистенція роблять халву унікально смачним ласощами.
Його готують або з манної крупи, або з борошна, або з сочевиці обсмажуючи їх у топленому маслі та варячи з водою або молоком. Її підсолоджують цукром і приправляють різноманітними спеціями, такими як кардамон, мускатний горіх, шафран тощо. Нарешті, її прикрашають горіхами, і часто сама халва готується з горіхами та родзинками.
Загальними інгредієнтами для борошняної халви є борошна, манної крупи з вершковим маслом, олії або топленого масла, води і цукру. Ці інгредієнти обов’язкові для борошняної халви. Крім того, халва на основі горіхів готується з кунжуту або насіння соняшнику та формується в пасту, яка змішується з гарячим цукровим сиропом, щоб утворити батончик.
Халва випускається в двох видах: одна борошняна, інша горіхова. Мені було цікаво спробувати останню з насіння кунжуту.
Написи цукерки так само численні, як і її походження: Єгиптяни називають його «халава», а індійці опускають кінцеву «ч» і називають «халва». Незалежно від того, як ви це називаєте, можна сказати, що це слово походить від арабського слова «халва», що означає «солодкий кондитерський виріб». Цей універсальний, багатий інгредієнт поширився …