Аналізуючи розкладені жири на розкопаних черепках, вчені виявили, що Неолітичні фермери у Великобританії та Північній Європі можливо, був одним з перших, хто почав доїти худобу для споживання людиною. Молочна діяльність цих європейських фермерів, можливо, почалася ще 6000 років тому.
Як би там не було, згідно з деградованими жирами, знайденими на черепках європейських горщиків, які відносять до епохи неоліту (згідно з хронологією ASPRO, епоха неоліту датується 10 200 р. до н. е. до 4500/2000 р. до н. е.), Англійські та північноєвропейські фермери можливо, був першим або серед перших, хто почав пити коров’яче молоко.
Не загадково, чому ми можемо цього захотіти. Вживання молока має багато переваг, особливо в умовах дефіциту їжі. Стада овець, кіз і великої рогатої худоби є мобільним і відновлюваним джерелом живлення та чистої питної рідини, здатної процвітати в середовищах, де люди інакше не живуть.
У порівнянні з жіночим молоком, коров'яче молоко містить більше натрію, калію, кальцію, магнію, фосфору, хлоридів і цинку, що робить його кращим джерелом вітамінів і мінералів. Це лише одна з причин, чому Міністерство сільського господарства США все ще рекомендує дорослим споживати приблизно 3 чашки молочних продуктів щодня.
Крім корів легше доїти, ніж інших ссавців, їхнє молоко має кремовий і солодкий смак у порівнянні з різким, злегка кислим смаком козячого та овечого молока. Існує цілий ряд альтернатив, наприклад, рослинне молоко, яке люди можуть вибрати замість молочного.
Ну, жоден учений не винайшов молоко. як зазначали інші, молоко є природним продуктом, який ссавці виробляють у своєму організмі, щоб вигодовувати та годувати своїх немовлят. люди виявили, що молоко інших ссавців може годувати людських дітей, тому вони вирощували різних тварин для виробництва молока.