Ідеальним варіантом є приготування сирного крему для капкейків на основі маскарпоне. Такий крем буде чудово утримувати форму, але крім того, він ще дуже ніжний та смачний.
Насадки закрита зірка Цей тип насадок ідеально підходить для прикрашання капкейків кремом, а також для створення бордюрчиків біля тортів та печива різних розмірів.
Олійний крем – Найтрадиційніша прикраса для капкейків, як, втім, і для повнорозмірних тортів. Смак цього виду крему вершковий, багатий і дуже солодкий. Крем для капка дуже просто зробити, і він непогано тримає форму.
Як зберігати капкейки? Кексики попередньо потрібно буде повністю остудити, зберігати можна за кімнатної температури в пакеті, якщо з кремом, то в холодильнику. Я зазвичай раджу зберігати їх 2-3 дні максимум. Окремо кексики можна заморозити та зберігати у морозилці до кількох місяців.
Якщо крем вийшов рідким, використовуйте желатин або загусник крему, щоб зробити консистенцію густішою. – Желатін. Залийте 10 гр желатину водою кімнатної температури, зачекайте 20 хвилин, розпустіть розчин на водяній бані та остудіть.