Якщо ви робите торт на замовлення і невідомо, як і скільки його зберігатиме Замовник, я б не радила класти свіжі ягоди у начинку. Свіжі фрукти (банан, груша, персики та ін.) Банани потрібно брати не дуже стиглі, тому що занадто стиглі потемніють.
Заварний крем Класичний Крем відмінно підходить для прошарку наполеону, медовика, бісквітних або вафельних коржів, ним заповнюють еклери та трубочки.
5 класичних кремів для будь-якого торта
- Заварний, вершковий, масляний, сирний та шоколадний ганаш
- 18.01.2021.
Банани не поєднуються з цитрусовими – апельсинами, грейпфрутами, мандаринами, лимонами. Їх потрібно вживати окремо з інших продуктів. Це може призвести до розладу шлунка чи дискомфорту.
Надмірна вологість фруктів може знебарвити бісквіт, а саму текстуру торта зробити зернистою.. Навіть якщо ви додасте зовсім небагато свіжих фруктів, вони все одно вплинуть на стан вашого торта.