Крем «Шанті» – це сухий порошок. Ідеально підходить для прикраси тортів та тістечок. Добре тримає форму. На смак як збиті вершки, зовнішній вигляд як білковий крем.
Шантільї – це вершковий повітряний крем, який є збитими вершками.. Їм можна прикрасити не тільки торт або тістечка, а й каву або млинці/вафлі до сніданку.
Починайте збивати вершки на низькій швидкості міксера, потім переходьте на середню чи високу. Вершки збільшаться обсягом в 3-4 разу. Збивайте до стану "м'яких піків", якщо ви плануєте додавати вершки в мус чи начинку. Для декорування кондитерських виробів збийте Шантіпак до "жорстких піків".
Спосіб застосування: 1 кг крем-порошку і 2,5 л холодної води (близько 5 ° С) або холодного пастеризованого молока збити в міксері протягом 3 – 4 хвилин до отримання стабільної кремової структури.
Спосіб застосування: 1 кг крем-порошку і 2,5 л холодної води (близько 5 ° С) або холодного пастеризованого молока збити в міксері протягом 3 – 4 хвилин до отримання стабільної кремової структури. Чи не перезбивати !!!