Топ-4 найкращих кремів до торта Медовик
- Заварний крем. Сучасна його версія крем Пломбір, крем Дипломат. …
- Сметанний крем – класика жанру. …
- Крем на основі вареного згущеного молока. …
- Ну і найкращим кремом на мою думку є крем на основі вершкового масла, згущеного молока та сметани.
Все це промазуємо найпростішим кремом. сметаною з крапелькою вершків. Вони трохи заспокоюють насолоду коржів, а якщо додати трохи лимонного соку, вийде зовсім гармонійно. За десять годин крем добре просочує коржі, залишаючи сухий найтоншу серединку в кожному коржі. У тарілці у вас буде шедевр.
Готуємо крем: Найкраще залишити їх повністю охолонути на ніч. Ви можете використовувати маскарпоне, кремчиз або інший жирний сир, який подобається вам до смаку. Крем чиз дасть солонуватий смак, схожий на класичний сметанний крем для медовика.
Так як молоко моментально не вбирається в корж, я раджу розкласти всі коржі на столі і спочатку просочити молоком.
Щоб згустити сметанний крем, можна використовувати додаткові інгредієнти. Одні з найдоступніших і найпростіших варіантів борошно чи крохмаль. Введіть у крем трохи борошна та акуратно, не більше однієї-двох хвилин збивайте міксером. Крохмаль не потрібно попередньо розбавляти водою — відразу додайте його в основу.