Найпростіший спосіб перевірити птицю на готовність – використовувати ніж, вилку або зубочистку. Проткніть м'ясо в самій товстій частині (зазвичай це грудка або стегно), якщо лезо увійде легко, а з проколу виділятиметься прозорий сік, курка чи індичка готова.
Застеліть лист пергаментом і викладіть крильця з соусом. Можна використовувати форму для запікання. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку 30 хвилин.
Викладайте по 5-6 крил у розігріту олію. Обсмажуйте по 9-11 хвилин, Поки вони не покриються рум'яною скоринкою. Якщо хочете ще більш хрумку скоринку та прожарене м'ясо, тримайте курку на вогні близько 15 хвилин.
Курячі крильця маринуються швидко: від 30 до 60 хвилин. Можна тримати і довше. Маринад повинен повністю покривати крила, щоб вони просочилися рівномірно.
Після закипання води у каструлі крила слід варити 30-35 хвилин. Щоб перевірити готовність продукту, потрібно дістати з бульйону одне крильце, розрізати його на суглобі і перевірити чи не виділяється всередині кров. Якщо кров відсутня, то м'ясо зварилося.