Середня вага м'яса на рожні становить 5кг. Напівфабрикат виготовляється з курячих грудок та курячого стегна високої якості. Співвідношення грудки та стегна стандартно 50/50, за бажанням клієнта підбирається індивідуально. Заготовка поставляється в охолодженому або замороженому вигляді, обгорнута харчовою плівкою.
Найкраще купити безкісткове філе стегнаале ви можете видалити кістки і шкіру самостійно. Шматки філе злегка відбийте долонею, щоб вони стали більш-менш однаковими по товщині, і змастіть олією. Розмеліть спеції для маринаду або роздавіть їх у ступці.
Шаурма або шаве́рма (араб. شاورما — шауа́рма) — близькосхідне блюдо з м'яса (курка, ягнятина, баранина, рідше — свинина), обсмаженого на рожні, загорнутого в лаваш або питу, з додаванням капусти, свіжого огірка, соку за бажанням, спеціями.
Основа шаурми куряче м'ясо, а наповнювачі шаурми по-домашньому можуть бути до смаку (корейська морква, гриби мариновані або смажені, овочі, смажена картопля).
Особливість шаверми – пікантні спеції, що надають особливий смак та гостроту. У класичний рецепт входить коріандр, перець, куркума, паприка та каррі. Також можна використовувати будь-які інші східні прянощі на власний смак. У приправах маринують м'ясо і додають у соус.