Основна проблема – втрата вологи Але з м'ясом курей це працює не завжди. У дієтичній курячій грудці практично відсутні жири, тому волога йде швидко – м'ясо ущільнюється, стає сухим і гумовим.
Для приготування шаурми з куркою знадобляться курячі стегна, овочі, часниковий соус і лаваш. Продукти: лаваш, Курячі стегенця, огірки свіжі, огірки солоні, капуста білокачанна, цибуля червона, помідори, морква, соус часниковий, олія рослинна, сіль.
Скільки варити філе грудки в каструлі Час варіння в каструлі залежить від типу та розміру м'яса. Якщо ви використовуєте філе зі шкірою та хрящами, то готуйте на середньому вогні протягом 30 хвилин. Ціле філе без шкіри та хрящів слід варити 20-25 хвилин.
Лаваш (або булочка піта), обсмажене м'ясо, соус та овочі є основними складовими шаурми. Головним інгредієнтом є м'ясо (курятина, свинина, індичата, яловичина чи баранина), що обертається на великому рожні. Саме цей факт вплинув на турецьку назву блюда.
Потрібно взяти велику каструлю, заповнити її на 2/3 водою, воду підсолити, як пасти чи пельменів. Довести до кипіння, занурити в окріп курячі грудки і зняти з вогню. Ось у цій остигаючій воді через 20 хвилин ваша грудка приготується до ідеальної м'якості та соковитості всередині.