Інструкція приготування Квасолю промити і замочити в холодній воді протягом 3-4 годин, потім злити воду, квасолю залити свіжою водою і поставити варити. 2. Коли квасоля розвариться, воду злити, додати підсмажену на олії цибулю, посолити та перемішати. У такий же спосіб можна приготувати і горох.
Квасоля містить до 25% білка, засвоєння якого сягає 70-80%. Амінокислота аргінін необхідна для азотистого обміну, що знижує в крові рівень глюкози. Фолієва кислота знижує ризик патологій серцево-судинної системи. Клітковина покращує травлення та сприяє виведенню токсинів.
Залежно від способу варіння на приготування свіжих бобових піде від 5 до 15 хвилин, а заморожених – від 3 до 10. Якщо готувати стручки трохи менше, вони вийдуть аль денте і залишаться ще більш хрусткими.
Після закипання досвідчені господині знову змінюють воду і додають до неї трохи рослинної олії для м'якості смаку.. Соліть квасолю тільки в кінці варіння, інакше вона вийде занадто жорсткою. Щоб квасоля зварилася швидше, додайте до неї через кожні 10 хвилин по 1 ст. ложці холодної води.
Як варити квасолю, щоб не було здуття живота Варити квасолю у тій же воді, в якій вона замочувалась, не можна, необхідно налити свіжу. У спеку квасолю бажано замочувати в холодильнику, це допоможе уникнути закисання. Раніше експерт розповіла, як приготувати смачний фарш навіть із дешевого м'яса.