Лобіо – традиційна страва грузинської кухні та варіантів її приготування безліч. Головними складовими є червона квасоля, горіхи, кінза та спеції. Подається гарячим із соліннями, свіжими овочами та обов'язково з грузинським хлібом, випеченим на дровах – “Шотіс пурі”.
Словом «лобіо» в Грузії називають страви з квасолі, як їхньої зернової, так і стручкової. Якщо бути точними, то спочатку лобіо готували не з квасолі, а з різновиду гіацинтового боба – доліхосу.
Страву їдять і гарячим як основне, і холодним, тоді воно виступає як закуска. Лобіо зі стручкової квасолі вважається сезонною стравою. Воно готується з м'ясом – бараниною чи яловичиною. У страву додається велика кількість кінзи, яка використовується також як прикраса при подачі.
Рекомендуємо його всім для приготування.
- Базилік сушений мелений склад: базилік зелений крупномелений.
- Коріандр мелений склад: коріандр мелений.
- Кондарі (чабер) склад: кондарі гірський.
- Уцхо-сунелі склад: пажитник блакитний мелений.
- NEW. Уцхо-сунелі у зернах.
- Хмелі-сунелі
У 100 г цих бобових міститься практично добова доза клітковини, яка потрібна на людини. Крім цього, до її складу входять каротин, мідь, калій, цинк, а також такі вітаміни С і РР.. Одним словом лобіо з червоної квасолі – справжній представник страв здорового харчування.