Багато хто засинає манку в киплячу рідину. Однак таким чином не кожен зможе з першого разу досягти ідеального результату. Тому краще покласти крупу в холодну рідину і, не розмішуючи, залишити на 10-15 хвилин|мінути|. Крупиці набухнуть і не склеюватимуться, а значить, каша звариться без грудочок.
Важливо дотримуватись пропорції крупи з рідиною. Просто запам'ятайте: на 1 склянку рідини (молоку, вершків або молока з водою) – 1 столова ложка крупи. Звідси й виходьте.
Пропорції манної каші на молоці Щоб вийшла густа манна каша на молоці, необхідно 300 мл молока будь-якої жирності та 4 столові ложки манки.
Оптимальні пропорції для варіння манки – 3 ст. ложки крупи на 600 мл води чи молока, чи 6 ложок манки на 1 літр рідини. Кашу можна робити густою або рідкою. Щоб манка не пригоріла, перед вливанням молока каструлю потрібно сполоснути холодною водою.
Попереднє просіювання манної крупи Деякі рекомендують просівати манну крупу перед додаванням у рідину. Це допоможе видалити грудочки, які вже є у крупі, і зробить кашу одноріднішою.