У миску викладіть майонез, налийте соєвий соус, додайте чорний мелений перець, сушений базилік або інші спеції. За потреби насипте сіль. Перемішайте маринад до однорідної суміші. Викладіть курку у форму для запікання.
Домашній майонез набагато смачніший і корисніший за покупний, а якщо в нього додати трохи соєвого соусу, тоді у вас вийде відмінна заправка для овочевих салатів та різних закусок. Соєвий соус краще використовувати зі зниженим вмістом солі.
Існує маса складів, які допомагають замаринувати курячі грудки. Найпоширеніші роблять на основі рослинної олії та лимонного соку, кефіру та йогурту, соєвого соусу та білого вина. Особливий смак та аромат надають спеції.
Соєвий соус чудово пом'якшує м'ясо, не руйнуючи волокна та смак, на відміну від оцту та майонезу. М'ясо, мариноване в соєвому соусі при жарінні на грилі, сковороді, вогні покривається апетитною хрусткою скоринкою і зберігає свою соковитість та аромат.
Дієтолог не радить посипати м'ясо сухими прянощами або маринувати у майонезі. Вони горітимуть у вогні та утворюватимуть канцерогени. Це речовини, які накопичуються та провокують зростання ракових клітин та розвиток атеросклерозу. Краще залити м'ясо вином, оцтом, яблучним чи журавлинним соком.