Соєвий соус чудово пом'якшує м'ясо, не руйнуючи волокна та смак, на відміну від оцту та майонезу. М'ясо, мариноване в соєвому соусі при жарінні на грилі, сковороді, вогні покривається апетитною хрусткою скоринкою і зберігає свою соковитість та аромат.
складові
- М'ясо 1 кг
- Соєвий соус 100 мл
- Молотий чорний перець за смаком
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете створити смачний та ароматний шашлик, який порадує вас та ваших гостей.
- Інгредієнти, які не можна додавати в маринад для шашлику …
- Занадто багато оцту.
- Сильно кисломолочні продукти (наприклад, сметана).
- Томатна паста у великих кількостях.
- Сіль на ранніх стадіях маринування
Наприклад, соєвим соусом можна замінювати сіль, його можна додавати в маринади для м'яса та птиці, його використовують для ароматизації та надання особливого солодкувато-білкового смаку розсолам та іншим соусам, для глазурування готових гарячих страв.
Соєвий соус – відмінна база для будь-яких маринадів для м'яса, риби та овочів. Для домашнього маринаду використовуйте 3–4 столові ложки соєвого соусу на одну порцію продукту, що маринується (приблизно 120–150 г), і змішайте з іншими інгредієнтами та приправами.