Кесаділля (кесадія) (ісп. quesadilla; від queso, "сир" і tortilla, "тортилья") – страва мексиканської кухні, що складається з пшеничного або кукурудзяної тортильї, наповненої сиром.
tortilla – «маленький коржик», зменшувальне від torta; на мові науатль – tlaxcalli) – тонкий коржик з кукурудзяного або пшеничного борошна, що вживається в їжу головним чином в Мексиці, країнах Центральної Америки та США. У Мексиці тортильяс є однією з національних страв, базова страва для бідняків.
© Kaufland У Мексиці існують так звані такерії, в яких подається незліченна кількість варіантів невеликих тако.
- Тако Тако – це невелика кукурудзяна тортилья, складена посередині, найчастіше з м'ясною начинкою та сальсою з коріандром. …
- Буріто …
- Енчілада …
- Тостада …
- Фахіта …
- Кесаділля
Рецепт мексиканської кухні. Буріто (бурріто) являє собою пшеничний коржик (тортиллю), в який загорнута всіляка начинка, наприклад, рубане м'ясо, пересмажені боби, рис, помідори, авокадо чи сир.
Лаваш – тонкі коржі з пшеничного борошна переважно у народів Кавказу, Близького Сходу та Середньої Азії. Матнакаш – вірменська кухня. Маца – єдиний вид хліба, дозволений до вживання протягом єврейського свята Песах. Мчаді – грузинська кухня.