Першим та головним морозивом СРСР було ескімо на паличці циліндричної форми – Таке, як у фільмі «Старий Хоттабич». Згодом з'явилися брикети та стаканчики, в глазурі та з кремовою трояндочкою, молочне, вершкове, крем-брюле, пломбір, плодово-ягідне.
Одним із найсмачніших вважалося ескімо з назвою, яка не мала, здавалося, нічого спільного з морозивом, — «Каштан». Розлучалися з 28 копійками за порцію не дивлячись – надто рідко «викидали» «Каштан» у продаж. Ще рідше можна було купити не вершковий пломбір Каштан, а шоколадний.
До 80-х він коштував 19 коп., і здавання в одну копійку, природно, діставалася продавчині. Потім до влади дійшло, що це неправильно і пломбір став коштувати 20 копійок. Найсмачніше морозиво у вафельних стаканчиках Радянського Союзу продавалося, мабуть, у московських ЦУМі, ГУМі та «Дитячому світі».
Радянський пломбір Ера морозива в Радянському Союзі стартувала в 1936 році, коли нарком продовольства Анастас Мікоян після свого візиту до Америки сформулював головне завдання: «зробити морозиво масовим продуктом, випускаючи його за доступними цінами».
У Радянському Союзі морозиво із вмістом жиру 12%Але менше 15% називалося аматорським. Сьогодні морозиво на молочній основі із жирністю до 7,5% називається молочним, від 8 до 11,5% – вершковим. Від 12% – пломбір.