Наповнювати тарталетки краще безпосередньо перед подачеющоб вони не розмокли. А ось начинку за бажання легко зробити заздалегідь. Кількість тарталеток може бути іншою залежно від їх розміру.
Випечені тарталетки змащуємо (і дно, і бортики) сумішшю жовтка та молока (1 жовток+15мл молока) та повертаємо на 1-2 хв у духовку. Так ми їх глазуруємо. Вони залишаться розсипчастими та не розмокнуть від начинки.
Інгредієнти для начинки використовуються звичайні – помідори, ковбаса, томатний соус, твердий сир та солоний огірок. Готові тарталетки невеликий час запікаються в духовці, щоб прогрілася начинка і сир розплавився.
Хороша річ – "Крим-Чіз" (він же – вершковий сир)!
Ви заощадите багато часу, якщо заздалегідь продумаєте начинки і виберете відповідний посуд. Більш того, приготувати їх можна заздалегідь – у холодильнику під плівкою тарталетки можуть зберігатись більше доби. Особливо тішить факт, що після відходу запрошених не потрібно мити посуд!