Листкове бездрожжеве тісто ідеально підходить для випікання кондитерських виробів та тортів: трубочки, тарталетки, торт «Наполеон» та багато іншого… Оскільки у складі тіста відсутні дріжджі, воно не є продуктом бродіння, а отже, у такого тіста практично немає запаху.
10:00 Поставте торт на просочення в холодильник. скільки часу має просочуватися торт наполеон? Оптимально залишити його мінімум на 10 годин. За цей час коржі повністю просочаться заварним кремом.
Найкраще купувати листкове тісто, яке вже розкотене у пласти.
У 90% випадків справа у неправильне зберігання. У холодильнику з функцією no frost витягується волога, продукти без пакування сохнуть. Те саме відбувається і з кремом на торті. Волога висмоктується, крем сохне та тріскається.
На перший погляд дріжджове і "пресне" (без дріжджів) тісто однакові, але різниця полягає не тільки в тому, що до складу першого входять дріжджі. Основна відмінність у калорійності та результаті: Бездрожжеве листкове тісто ("пресне") містить більше олії і тому воно більш калорійне.