Панна-котта (Panna Сotta) – ніжний італійський десерт, назву якого перекладають як "варені вершки", але це холодний десерт із вершків із желатином. Подається панна-котта з солодким соусом, наприклад полуничним.
Дайте масі трохи охолонути і прибирайте в холодильник. Для повного застигання желатину потрібно годин 5. Є два способи виймати панна коту із форми. Можна на кілька секунд опустити форму в окріп.
Скільки зберігається домашня панакота? Чим жирнішими були вершки, з яких приготували панакоту, тим довше у десерту та термін зберігання. При температурі в холодильнику від +2 до +4 °С можна без побоювань з'їсти десерт через 48-72 год..
Популярний італійський десерт із П'ємонту підкорює витонченим вершковим смаком у гармонії з ягідною кислинкою. Спочатку привертає увагу дивовижний густий аромат полуниці.
Користь та шкода У цьому десерті містяться тваринні жири, білок; такі речовини, як кальцій, магній, фосфор, а також вітаміни групи В, А, РР, С. Через велику кількість цукру десерт не вважається корисним. Однак якщо їм не зловживати, то страва стане чудовим доповненням до звичного меню.